مصرف زنجبیل در درازمدت می‌تواند موجب کاهش سطح هموگلوبین A1c (HbA1c) شود.

مصرف زنجبیل در درازمدت می‌تواند موجب کاهش سطح هموگلوبین A1c (HbA1c) شود.

با توجه به شیوع بالای دیابت در جامعه و اهمیت عوارضی که به همراه دارد، یافتن روشی برای کاهش عوارض آن کانون توجه بسیاری از پژوهش‌ها بوده و در این بین گیاهان دارویی نیز بسیار مورد توجه بوده‌اند. زنجبیل یکی از داروهای گیاهی است که اثر آن بر روی نفروپاتی در مدل‌های حیوانی در برخی مطالعات به اثبات رسیده است. در این مطالعه اثر زنجبیل بر تغییر پروتئین ادرار  و سطح گلوکز خون در بیماران دیابتی  مورد بررسی قرار گرفته است. در این مطالعه 98 نفر از بیماران دیابتی نوع 2 مورد بررسی قرارگرفتند که 48 نفر زنجبیل دریافت کردند و 50 نفر به عنوان گروه شاهد بودند. میانگین قند خون ناشتا در بیماران دریافت کننده زنجبیل 2.38 واحد کاهش ولی در بیماران گروه کنترل 1.46واحد افزایش یافت. تغیرات قند خون ناشتا در 2 گروه تفاوت معنی داری نداشت. میانگین هموگلوبینA1C درگروه دریافت کننده زنجبیل به طورمتوسط0.42 واحد کاهش و در گروه کنترل  0.10 واحد کاهش یافت. تغییرات هموگلوبین A1C در دو گروه تفاوت معنیداری بود. با توجه به برخی محدودیت‌های مطالعه ما شامل عدم همکاری برخی بیماران در استفاده از زنجبیل، توصیه می‌شود  برای به دست آوردن نتایجی با ضریب اطمینان بیشتر مطالعاتی با حجم نمونه بیشتر و نیز مراکز متعدد انجام شود تا بتوان به نتایجی رسید که قابلیت تعمیم داشته و بتوان به آنها با اطمینان بیشتری استناد نمود.